Где всё хранится и кто имеет доступ?
В промышленных дата-центрах на территории России. В таких же, где хранят свою информацию Яндекс, Mail.ru и крупные холдниги.
Хранить информацию там безопаснее, чем в офисе. Третьи лица не могут получить к ней доступ. Защиту класса Tier-III невозможно воспроизвести в офисе, а взламывать экономически бессмысленно.
Это как хранить деньги в банке, вместо наличных. Да, у банков тоже есть свои риски, но они несопоставимы.
Изъять информацию из такого хранилища можно только по решению суда. Но даже в этом случае у вас появляется время на подготовку файлов.
Сами файлы и канал передачи шифруются. Обслуживающий персонал не видит содержимого ваших компьютеров. Резервные копии дублируются на ваш личный диск.